2017. február 20., hétfő

Házi zöldfűszeres krémsajt

Ezt a receptet is Mézes Otthon finomságai közt találtam! Mennyiséget feleztem azt írom le!
                                                                           


 Hozzávalók:  1 nagy doboz /330 g/ joghurt, 1 dl tejszín,  őrölt bors, só, majoránna, aprított petrezselyem.(Fűszerek ízlés szerinti mennyiségben!) 
Elkészítése:  Tálba öntöttem a joghurtot, tejszínt és ízesítettem a fűszerekkel majd összekevertem. Kisebb méretű tiszta konyharuhát tettem egy tésztaszűrőbe ebbe öntöttem a joghurtos keveréket majd összefogtam a konyharuha csücskeit összekötöttem és fakanalat fűztem át rajta . Ezt a szűrőkanalat tettem egy mélyebb edényre és így hagytam lecsepegni a fölösleges levet , először konyhai asztalon kb. 2 órát majd kisebb tálra tettem és hűtőben másnapig. Finom krémes állagú krémsajtot kenhettem a zsömle szeletekre!

 Jó étvágyat!

2017. február 17., péntek

Keszőcés-mákos lepény "Ízőrzők" Tevel

Kis adagból de azt  gyorsan sütöttem mert igen szeretem a szilvalekvárt és a mákot is !
                                                                                  

Hozzávalók: tésztához: 20 dkg finomliszt, 2,5 dkg zsír, 1 felvert tojásnak a fele, 1/2 dl tej, 1 dkg élesztő, 2 teáskanál cukor, + 5 dkg darált mák, 5 dkg kristálycukor, keszőce/szilvalekvár.
Elkészítése: Langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Liszthez tettem a zsírt tojást és a  felfutott élesztőt bedagasztottam a tésztát/kevés tejet vagy vizet lehet még hozzá tenni/ . Letakartam és 20' pihentettem. Összekevertem a darált mákot a cukorral. Kisebb tepsit/19x25 cm/ zsírral kikentem beszórtam liszttel  és a megkelt tésztát kinyújtva ebbe tettem bele. Szilvalekvárral megkentem vastagon majd beszórtam a cukros- mákkal.( Aki édesebben szereti tehet több cukrot !) Előmelegített sütőbe tettem először 210 fokon sütöttem 10' majd csökkentettem 180 fokra és  további 25' sütöttem a tésztát. Sülés után hagytam hűlni csak ezután szeleteltem kockára! Nagyon finom!
Jó étvágyat !

2017. február 15., szerda

Kolbászos, hagymás, sajtos pizza

Fél adagból készítettem, nagyobb család  ezt a mennyiséget duplázhatja!
                                                                                    
Hozzávalók: tészta:25 dkg finomliszt, 1,5 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál szárított bazsalikom, 1 dkg friss élesztő, 1,5 dl langyos víz,  feltét: 1 evőkanál olívaolaj, 2 dl tejföl, felkarikázott kolbász, 1 db vöröshagyma, reszelt sajt.
                                                                           
Elkészítése:  Kimért liszthez tettem a sót, bazsalikomot, olívaolajat rámorzsoltam az élesztőt és bedagasztottam a langyos vízzel. Letakarva hagytam duplájára kelni. Ezután tepsire tettem a tésztát elegyengettem  majd megkentem a tejfölben elkevert olívaolajjal  rápakoltam a kolbászt aminek a tetejére tettem a megpucolt felkarikázott hagymát.Tetejét beszórtam reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe tettem ahol 210 fokon 20' sütöttem.  Nagyon finom !
 Jó étvágyat!


2017. február 14., kedd

Csokoládés mézes puszedli/szívek

                                                                              

Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
1 mokkáskanál szódabikarbóna
12,5 dkg porcukor
2,5 dkg margarin
1,5 evőkanál méz
1 egész és egy fél/felvert tojás
sütemény bevonásra 10 dkg étcsokoládé
*
Elkészítése: Hozzávalókból tésztát gyúrtam amit 20' pihentettem. Ezután enyhén lisztes deszkán 1/2 cm vastagra kinyújtottam és kiszaggattam. Sütőpapírral borított tepsibe pakoltam egymástól kicsit távolabb. Előmelegített sütőben 180 fokon 10' sütöttem. Mikor teljesen kihűlt  akkor gőz fölött megolvasztott étcsokoládéba mártottam és sütőpapírra pakolva hagytam száradni. Nagyon finom!
(Ebből a mennyiségből 16 db szív és 13 db puszedli lett!)
-Ui: Az én "szótáramban "  ez a nap nem csupán a szerelemről, mint inkább a szeretetről szól !  Kívánom hogy minden  kedves látogatómnak jusson ezen a napon is a szeretetből  és figyelmességből !
                                                                             

2017. február 12., vasárnap

Túrós pite

                                                                                     
Hozzávalók: tésztához:  25 dkg finomliszt, 12 dkg margarin, 5 dkg kristálycukor, csipet só, 2 tojás sárgája, 1/2 cs. sütőpor, 1 dl tejföl, fél citrom reszelt héja és pár csepp leve,töltelékhez:  25 dkg tehéntúró, 2 db  kisebb krumpli, 1/2 cs.vaníliacukor, maréknyi mazsola, 2 evőkanál kristálycukor, 2 tojásfehérje habnak felverve.
Elkészítése: Tésztához valókat összegyúrtam ha szükséges lehet lisztet még hozzá tenni. Krumplit megpucoltam felkockáztam és  puhára főztem majd leszűrtem és összetörtem kihűtöttem. Mazsolát beáztattam langyos vízbe majd leszűrtem. A tésztát két részre vettem egyenként kinyújtottam (kb. 30x21 cm méretre), első lapot egy kisebb méretű tepsibe tettem amit előtte zsírral kikentem és beliszteztem. A töltelékhez valókat összekevertem és  ráhalmoztam a tepsibe tett tésztára  elegyengettem  majd rátettem a másik kinyújtott tésztalapot. Előmelegített sütőben 220 fokon 25 ' sütöttem. Mikor kihűlt akkor szeleteltem és porcukorral szórtam be. Nagyon finom!
Jó étvágyat!

2017. február 11., szombat

Tejfölös- sajtos tészta

Ezt a finom tésztát legkisebbik unokám ihlette! Régóta ez a kedvence gondoltam én is  elkészítem egészen kicsit változtattam az ízeken!
                                                                                  
Hozzávaló és elkészítése: (Mennyiséget nem írok). Bármilyen tészta, tejföl, sajt, só, őrölt bors, olaj.Tésztát szokásos módon kifőztem leszűrtem és kevés forró olajra borítottam. Tálba tettem a tejfölt kevés sót és őrölt borsot valamint reszelt sajtot kevertem össze amit ráöntöttem a tésztára és összeforgattam  vele  Mikor tányérra szedtem a tésztából még kevés  reszelt sajtot  szórtam rá. Nagyon finom!
Ui:(Unokám őrölt bors nélkül  kapja  amit szívesen kanalaz bármikor:-))
 Jó étvágyat!

2017. február 10., péntek

Almás kalács /tojás nélkül

Akár alma töltelékkel vagy mint én almalekvárral  készítve is finom tud lenni!
                                                                                               
Hozzávalók: tésztához: 30 dkg finomliszt, 2 evőkanál cukor, 2,5 dkg olvasztott margarin, 1,5 dl langyos tej, 1,5 dkg élesztő. Töltelék : nyers alma megreszelve párolva cukorral fahéjjal. Nálam most  almadzsem/házi  amit hasonlóképpen készítettem.
                                                                             

Elkészítése: Tésztához: kevés langyos tejbe morzsoltam az élesztőt kis cukorral és liszttel elkevertem hagytam felfutni. Liszthez tettem a többi hozzávalóval  együtt a felfutott élesztőt és a tejjel bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam kelni kb. 45'. Ekkor enyhén lisztes deszkán átgyúrtam és kinyújtottam négyzet alakúra. A tésztát gondolatban háromfelé osztottam ennek a középső részébe tettem a lekvárt majd a két szélét ujjnyi csíkokra bevágtam. Ezeket a tészta csíkokat hajtogattam a lekvárra felváltva a két oldalról. Sütőpapírral bélelt formába tettem ahol még 15' pihentettem majd tejjel átkentem. Előmelegített sütőben 220 fokon 25' sütöttem. Hagytam rácson kihűlni majd szeleteltem. Nagyon finom !
Jó étvágyat !

2017. február 8., szerda

Joghurtos kapros babsaláta -Blogkóstoló külön fordulójára!


Márti  kezdeményezésére   és  Gasztropajti -Hajdu István László emlékére  indult ez a külön forduló ! Gasztropajti  sajnos már nincs köztünk! Blogjában most nézelődtem  először, sok finomságot érdekes információt és családi történetet lehet olvasni humoros köntösben. Több receptjét kiválasztottam ezek közül most ezt a salátát készítettem el!/ Gasztropajti ennél a bejegyzésénél megjegyzi hogy kedvencei egyike a bab!/  Kevesebb mennyiségből  kis változtatással készítettem el!
                                                                               

Hozzávalók: 20 dkg  vörös bab, 1db  lila hagyma, 1,5 dl joghurt, 1,5 dl tejföl, szárított kapor, oregánó, 1 gerezd fokhagyma só, őrölt bors,ételízesítő.
Elkészítése: Konzerv babot használtam így csak leszűrtem. Joghurtot a tejföllel kikevertem majd fűszereket /amit ízlés szerinti mennyiségben lehet használni/ tettem bele ezzel is összekevertem végül a megtisztított felkarikázott hagymát ,összezúzott fokhagymát  és a leszűrt babot tettem és átforgattam az egészet. Hűtőbe tettem kicsit hogy az ízek érjenek össze majd jött a kóstolás! Nagyon finom!
Jó étvágyat !

2017. február 7., kedd

Önleltár befőttjeimnél

Mert szoktam néha ilyet is csinálni!  Eddig csak elméletben  most viszont leírom. Minden évben a már régóta megszokott befőtteket készítem  ami természetesen kibírja a bérházi "klímát":-))  Azért minden évben készítek különlegességeket is  aminek a tarthatóságát kíváncsian várom hogy meddig  bírja és milyen? Az előző évben eltett befőttjeimből  annak ellenére hogy nem egy nagy menyiséget raktam el és közben gyermekeim is folyamatosan  kapnak belelő még  szép számmal várakoznak a polcokon ! Véleményemet szeretném elmondani azokról a befőttjeimről amit egészen biztos hogy ebben az évben is teszek el mert nagyon ízlett : ezek a Meggylekvár   (elmúlt évben másfajta zselésítőt használtam )
                           "Vegyes-ízes-lekvár( sárgabarackot párosítottam szilvával )
                             Őszibaracklekvár ( most készítettem először)
                             Paradicsomszósz kétféle ízesítéssel ( akár tésztára, vagy pörkölt ízesítésére is jó)
                             Zeller sóban eltéve ( fagyasztva is tettem el, de még friss  illatos a sóban eltett is )
Ezek amiket az előző évben tettem először ilyen formában és nagyon elégedett vagyok ! Amik nálam a toppon vannak és azokat  biztos ebben az évben is "üvegbe zárom" lecsó, almalekvár , sárgabaracklekvár és természetesen kedvenc szilvalekvárom. Elmúlt évben kétféle vegyes szilvalekvárt készítettem egyik a banános a másik a csokis volt finom volt de maradok a hagyományos változatnál !
Azért volt negatív élményem is  ez a szőlőbefőtt , ezzel a gyümölccsel többen nem kísérletezem ! Kétféle csalamádét próbáltam ki az elmúlt évben, az egyik finom volt a másiknál többet kellett volna készítés közben kóstolgatnom mert igencsak savanyúra sikeredett. Természetesen  felbontás után korrigáltam kevés cukorral, de így már nem volt  az igazi!
Remélem terveim valóra válthatom  !

2017. február 5., vasárnap

Palócleves

Boltunkban kapható  olcsó könyvtár kiadásában különböző kis szakácskönyvek / tészták, levesek, mikrós sütik stb/. Annak ellenére hogy sok szakácskönyvem és receptes újságom van ,  nem tudok ellenállni ezeknek a kis füzeteknek. Ez a recept is egy ilyen kis füzetből került kiválasztásra!
                                                                               

Hozzávalók: 20 dkg sertéshús/lapocka, 1 db krumpli, maréknyi  vágott zöldbab, 1 db vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, olaj, 1 evőkanál liszt, 1,5 dl tejföl, fűszerek: pirospaprika, őrölt bors, tárkony, babérlevél, őrölt kömény.
Elkészítése: Megmostam apró kockákra vágtam a húst, megpucoltam a krumplit hagymát  amit szintén apróra vágtam. Kevés olajat forrósítottam ebbe tettem a húst fehéredésig forgattam majd hozzáöntöttem a vöröshagymát kicsit dinszteltem  ezután megszórtam pirospaprikával, borssal, őrölt köménnyel,babérlevelet is beletettem ,  sóztam  és felöntöttem  bőven vízzel.Mikor már kezdett puhulni a húst akkor tettem hozzá a krumplit és a babot  valamint a tárkonyt. Mikor már készre főtt az egész akkor kis rántást csináltam ebbe tettem bele az összezúzott fokhagymát felöntöttem vízzel és belekevertem a tejfölt és ezt öntöttem a levesbe felforrt és már készen is volt! Nagyon finom tartalmas leves!

Jó étvágyat!

2017. február 4., szombat

Kekszes krémes -sütés nélkül "Ízőrzők" Erzsébet

                                                                              

Hozzávalók: alaphoz: 25 dkg darált háztartási keksz, 20 dkg margarin, 2 evőkanál porcukor.krémhez: 3 dl tej, 1 cs. vaníliapuding, 1 cs vaníliacukor, 2 evőkanál cukor, 5 dkg margarin, tetejére: 25 dkg háztartási keksz, 2 dl tejszín.
Elkészítése: Alaphoz a darált kekszet a margarinnal és a porcukorral összegyúrtam majd tálcára kinyújtottam. Nyújtási felületet lehet porcukrozni ha ragadna. Tálcát addig még készült a krém hűtőbe tettem. Pudingot vaníliás cukorral és a tejjel kikevertem majd összefőztem még meleg volt mikor beletettem a cukrot és a margarint. Kikevertem majd hagytam hűlni. Tejszínt felvertem kemény habnak  ebből két kanállal a kihűlt pudinghoz kevertem. Kekszes alapra halmoztam a krémet egyenletesen elsimítottam  a tetejét kiraktam az egész keksz darabokkal  amire  felvert tejszínhabot  simítottam. Kevés fahéjjal szórtam meg  és ismét hidegre tettem. Másnap szeleteltem  az egész keksz szeletek mentén , nagyon finom!
- Mikor kiraktam az egész keksz darabokkal 6x4 db-ból állt az egész így természetesen maradt ebből a kekszből! A tejszínből is maradt  ezért ha valakinek kevesebb van az is elég!
Jó étvágyat!

2017. február 2., csütörtök

Omlós vajas szív alakú keksz

Már többször megjegyzést tettem és mégis az idén is készítettem egy próbasütést arra a  "bizonyos" napra!
                                                                           

                                                                           
Kevesebb mennyiségből készítettem mint a talált oldalon!
Hozzávalók: 15 dkg finomliszt, 10 dkg margarin, 5 dkg porcukor, csipet só, 1 db tojássárgája, vanília kikapart magja vagy mint nálam 1 mk.Bourbon vaníliacukor.
Elkészítése:  Hozzávalókból tésztát gyúrtam majd fóliába tettem és 1 órára hűtőben pihentettem. Ezután enyhén lisztes deszkán vékonyra nyújtottam és kétféle  méretű  szív alakú formával kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsire pakoltam  majd  előmelegített sütőben 180 fokon 8' sütöttem.  Mikor teljesen kihűlt  a tészta tojásfehérjével a nagy szívet lekentem és ráragasztottam a kicsit ezután színes szórócukorral megszórtam  és tálcán hagytam megszikkadni. Színes szórócukrot házilag lehet készíteni pár évvel ezelőtt már kipróbáltam itt megtaláljátok! Nagyon finom keksz!( A leírt mennyiségből a tálcán látott  +10 db lett.)
            
✾❀✾
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...