2016. augusztus 24., szerda

Viktória torta "Szakácsmustra" 18.fordulójára!

Ezt a   fordulót  Táncoló Fakanál-blog  háziasszonya irányítja  aki Mary Berry  receptjeit ajánlotta figyelmünkbe!  Eddig  nem ismertem receptjeit  bár műsorban már többször láttam, próbáltam keresgélni végül ezt a tortát választottam elkészítésre amit itt találtam!
                                                                             


Hozzávalók:/18 cm.formához/
175 g vaj
175 g cukor
3 db tojás
175 g liszt 
2 tk. sütőpor
 málna lekvár
*
Elkészítése: Keverőtálba tettem a vajat és a cukrot  habosítottam majd egyenként tettem hozzá a tojásokat közben kevertem végül beleszitáltam a lisztet és a sütőport. Torta formában sütőpapírt tettem ebbe öntöttem a masszát  és előmelegített sütőben 180 fokon 30' sütöttem.  Hagytam a formában kihűlni majd a torta karimáját levettem a piskótát kettévágtam és megkentem lekvárral. Tetejét porcukorral és kevés lekvárral díszítettem .Nagyon finom !
Jó étvágyat!
 

2016. augusztus 22., hétfő

Gesztenyés-meggyes babapiskóta/ sütés nélkül


Házassági évfordulónkra  készítettem , gondoltam megérdemel egy külön bejegyzést mert igen finom volt!
                                                                           

Hozzávalók: babapiskóta, 25 dkg  gesztenye, meggybefőtt, 2 dl  tejszín
Elkészítése: Meggybefőttet leszűrtem , levéhez kevés rumaromát tettem ebbe mártogattam bele a piskótát amit egy üvegtálba raktam sorba .Gesztenye masszát villával összetörtem tejszínt habnak felvertem és a kettőt összekevertem. A piskótát megkentem a  gesztenyés krém felével  majd rászórtam meggyszemeket, erre ismét piskótát tettem és a  krém másik felét . A tetejét  tejszínhabbal és meggyel  díszítettem!  Hűtőbe tartottam felhasználásig :-)) 
Ui: A legnagyobb unokámtól kaptam erre az édességre dicsérő megjegyzést: "Nagyi lehetnél cukrász"
Jó étvágyat!
                                                                          
                                                                           

2016. augusztus 21., vasárnap

Csokis-kókuszos szelet

Kedvenceim közt szerepel a kókusz  ezért mikor Okkinál megláttam  ezt a süteményt tudtam hogy előbb vagy utóbb, de inkább előbb asztalunkra "varázsolom"!
                                                                             


Hozzávalók: tésztához: 28 dkg liszt, 2,5 dkg kókuszreszelék, 1 cs.sütőpor, 1 csipet só, 3 db tojás, 10 dkg cukor, 1 cs. vaníliás cukor, 7,5 dkg margarin, 1,8 dl tej.Krémhez: 3 evőkanál kakaópor, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál víz, 4 dkg étcsokoládé, 10,5 dkg margarin, 8 dkg kókuszreszelék Tetejére kókuszreszelék.
                                                                                  *
Elkészítése:Tészta: Kimért lisztet összekevertem a sütőporral és a kókuszreszelékkel. Tojásfehérjét  csipet sóval kemény habnak felvertem. Tojássárgáját a cukorral habosra kevertem majd a puha margarint is hozzákevertem, ezután a lisztes keveréket és a tejet felváltva tettem hozzá. Legvégén apránként kevertem bele a tojáshabot. Sütőpapírral bélelt tepsibe /30x22 cm/ öntöttem  és előmelegített sütőben 200 fokon 25-30' sütöttem. Mikor a tészta kihűlt  elkészítettem a krémet.Kakaóport a cukorral összevegyítettem majd  vizet tettem hozzá amivel  csomómentesre kevertem  a tűzhelyre tettem és kis lángon kevertem még a cukor elolvadt . Ezután hozzátettem a darabolt csokit és a margarint  mikor már félig elolvadt levettem a tűzhelyről és addig kevertem még teljesen felolvadt és csak ezután kevertem bele a kókuszreszeléket.A kihűlt sütemény tetejére  kentem és megszórtam kókuszreszelékkel. Mikor már dermedt volt a csokirész akkor vágtam  hosszúkás szeletekre. Nagyon finom!
Megkínálhatlak?

2016. augusztus 20., szombat

Ünnepi kenyerünk !

Ha nem is rendszeresen de sokszor sütök kenyeret  mikor milyenre esik a választásom ?:) Most egy félbarna kenyérke készült kovásszal kevés krumpli  hozzáadásával!
                                                                              
Hozzávalók: ( Kenyér sütése előtt kb. 4 órával elkészítettem a kovászt: mogyorónyi friss élesztőt 10 dkg liszttel és 1 dl langyos vízzel elkevertem letakarva hagytam pihenni.),  20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 20 dkg búzafinomliszt, 1 db főtt áttört krumpli  só, 2 dl langyos víz, 1/2 dkg friss élesztő.
Elkészítése: Kimért liszteket összevegyítettem  tettem bele sót  bele morzsoltam a friss élesztőt , krumplit,  kovászt és a langyos vízzel  bedagasztottam. Mikor már jól összeállt a tészta letakartam konyharuhával és 1 órát pihentettem. Enyhén lisztes deszkára borítottam ahol ismét átgyúrtam megformáztam  kerekre majd  jénai edénybe /amit előtte sütőpapírral béleltem ki / tettem  és 15' pihentettem. Előmelegítettem a sütőt 250 fokra  a tészta tetejét vízzel átkentem bevágtam pár helyen  majd az edény tetejét is rátettem és sütőbe tettem ahol 45'  sült  ekkor a  fedőt levettem és még 10' tovább sütöttem. Sütőt kikapcsoltam  ajtaját kinyitottam  és hagytam kicsit hűlni, csak ezután pakoltam rácsra a kenyeret ! Nagyon finom !

Jó étvágyat!

2016. augusztus 19., péntek

Mai nap is ünnep számunkra...

 és nem is akármilyen ! Ma  44. éve  hogy összekötöttük életünket !  Kicsit ilyenkor mindig nosztalgiázunk , nézegetjük a régi fotókat egy számomra kedveset most  megosztok veletek  ilyenek voltunk! ( A kép régi  és sajnos nem színes  én csak a fotót tudtam ismét lefotózni, ami ilyen lett:)

Mivel unokám szülinapját is most tartottuk ezért külön a mi ünnepünkre csak  egy sütés nélküli  édességet készítettem :
Gesztenyés-meggyes  babapiskóta /sütés nélkül
A receptjét külön bejegyzésben  hozom majd!
                                                                           
Ajándék virágunk
 




2016. augusztus 17., szerda

3.évesem csokitortája

 Ábel unokámnak  készítettem kedvenc krémjével !
                                                                             


Hozzávalók: 3 tojásos piskótalap/18 cm.formában/,  csokikrém: 3 dl tej, 1 cs csokoládépuding, 4 dkg  tejcsokoládé/tortabevonó , 15 dkg  margarin, 10 dkg porcukor,   díszítésnek :egyéb cukorkák + 6 dkg étcsokoládé/tortabevonó.
                                                                              *
Elkészítése: Piskótát megsütöttem mikor kihűlt három lapra vágtam. Pudingot szokásos módon elkészítettem (de ilyenkor cukrot nem teszek bele  ) mikor levettem a tűzhelyről még meleg volt mikor beletördeltem a csokoládét és kevertem még kihűlt és a csoki elolvadt. A margarint a porcukorral kikevertem majd a pudinggal összekevertem . Ezzel a krémmel kentem meg a lapokat  majd külsőleg  is bevontam a krémmel. Hűtőbe tettem  kis időre  majd  gőz fölött megolvasztottam a 6 dkg tortabevonót 1 evőkanál olajjal és a torta tetejére csurgattam  elsimítottam. Hűtőben  kicsit pihentettem és ezután díszítettem.
Kíváncsi vagyok  mit vesz le először a tortáról? :-))
Ui: Természetesen a cukrok jöttek le, majd mikor megkóstolta a piskótát azt mondta:" mennyei":-)) 

2016. augusztus 16., kedd

Almadzsem- téli napokra

Egyik évben más blogon láttam és én is elkészítettem, amit azóta már többször ismétlés követett  mert  nagyon finom!  Sok süteményt lehet vele ízesíteni ezért az idén is készítettem pár üveggel  !
                                                                       
Hozzávalók: 2 kg alma, 30 dkg cukor 3 mk. őrölt fahéj, 2 evőkanál citromlé, késhegynyi szalicil.
Elkészítése: Megmostam  megpucoltam  csumájától megszabadítottam az almát és lereszeltem. Edénybe öntöttem  rá a citromlevet és  1/2 dl vizet öntöttem  amit állandó keverés mellett  lassú tűzön főztem addig még nem kezdett sűrűsödni ekkor öntöttem hozzá a cukrot és fahéjat összekevertem  és ismét főztem még a cukor feloldódott .Ekkor beleszórtam a szalicilt elkevertem benne és  levettem a tűzhelyről  majd  az odakészített üvegekbe kanalaztam. Lezártam fóliával majd üvegtetővel,  fejre állítottam 5'-re majd vissza és letakarva hagytam másnapig pihenni. Ezután öltöztettem és tettem téli  "parkoló helyére" a többi finomság mellé!
Házilag-finomat-  téli napokra !

Tonhalas tészta

Két dolog ami  csupán véletlen volt  és ez lett belőle. Lányom adott egy doboz tonhalat ami eddig váratott magára és egy ma megvett heti újság amiben férjuram felfedezte ezt a receptet.Aki megfőzte és mind megette az pedig én voltam:-))
                                                                              
Hozzávalók: 8 dkg tonhal/konzerv, 2 evőkanál olaj, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg paradicsom, 1 teáskanál  halhoz való házi fűszerkeverék, kb. 10 dkg tészta./ Természetesen akinek nincs ilyen fűszerkeverék ízesíthető tetszés szerint!/
Elkészítése: Olajon megdinszteltem az apróra vágott fokhagymát hozzátettem a megmosott felkockázott paradicsomot valamint a leszűrt tonhalat és a fűszert. Addig főztem még a paradicsom szétfőtt ez volt sok idő kb. 10'. Szokásos módon kifőztem a tésztát és hozzákevertem a halas raguhoz. Nagyon finom volt!

Jó étvágyat !

2016. augusztus 15., hétfő

Ábel unokám szülinapja

Manóim fölött is gyorsan elrepül egy év bármennyire is hihetetlen de  Ábel unokám  ma lett 3 éves ! Már szeptemberben ovis lesz aranyos értelmes  kis cserfes ! Minden fajta játékkal szeret játszani , különleges  kiválasztott  játék  eddig még nincs. Ha csak az nem hogy tesója legója igen érdekli:-))
                                                                           
A hét közepén jönnek hozzánk  így  csak akkorra készítem el tortáját  ami  csokikrémmel lesz töltve mert ez a kedvence!
Istenke éltessen nagyon sokáig kis Manóm !

2016. augusztus 14., vasárnap

Juhtúrós, szalonnás kenyérlángos

Évitől  napokban kaptam egy receptes újságot( köszönöm szépen), a sok finomság közül elsőre ezt készítettem el /fél adagból azt írom le/!
                                                                               

Hozzávalók:
tésztához:
25 dkg liszt
1/2 dkg élesztő
1 mk cukor
2 evőkanál olívaolaj
1 dl langyos víz
1 mk só
feltéthez:
8 dkg bacon szalonna
10 dkg juhtúró
1 kisebb lila hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl, só, őrölt bors
*
Elkészítése:Tészta hozzávalóiból  bedagasztottam a tésztát és hagytam duplájára kelni. Közben előkészítettem a feltéthez: apróra vágtam a szalonnát amit kisütöttem, juhtúrót összekevertem a tejföllel belereszeltem a fokhagymát kevés sót és borsot tettem  bele majd az egészet összekevertem. Hagymát felszeleteltem. Tésztát  kinyújtottam  vékonyra  tepsit margarinnal kikentem ebbe tettem a tésztát  majd bekentem a juhtúrós keverékkel rászórtam a kisütött szalonnát és a hagymakarikákat. Előmelegített sütőben 200 fokon 20' sütöttem. Nagyon finom!
Jó falatozást!

2016. augusztus 13., szombat

Töltött cukkini

A héten készült már rántott cukkini, de mivel maradt még egy darabka felhasználatlanul ezért gondoltam  most töltöttet készítek!
                                                                             


Hozzávalók: Cukkini, töltelékhez: 1 db zsömle, vöröshagyma, 1 db tojás, só, őrölt bors, majoránna, petrezselyem, 1 db csirkemáj, sajt, kevés olaj.
Elkészítése: Cukkinit kettévágtam középen kikanalaztam  sóval és borssal beszórtam  az üreget és elkészítettem a tölteléket. Zsömlét beáztattam vízbe majd kinyomtam. Kevés olajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát  amit a zsömléhez tettem  a tojással és a fűszerekkel együtt végül a csirkemájat elkaparva és az apróra vágott petrezselymet kevés reszelt sajtot is tettem a töltelékbe. Az egészet összedolgoztam és a kikapart cukkinik közepébe töltöttem majd reszelt sajttal szórtam meg a tetejét. Zsírral kikent tepsibe pakoltam ahol 180 fokon 25' sütöttem.( A fűszerezés mennyisége ízléstől függően!)
Jó étvágyat !

2016. augusztus 11., csütörtök

2016.Szilvalekvárja- téli napokra

Az idén is csináltam szilvalekvárt és maradtam a régi jól  bevált módszernél :)
                                                                              
Hozzávalók és elkészítése:  2 kg  gyümölcs, 35 dkg cukor, 1/2 dl  10 % ecet. Gyümölcsöt megmostam kimagoztam . Ép zománcos fazékba öntöttem az ecetet  jól bekentem az edény oldalát is majd a maradék ecetet kiöntöttem  pohárba, ebbe az edénybe tettem a gyümölcsöt és a maradék ecetet ráöntöttem. Tűzhelyre tettem ahol tartalék lángon kavarás nélkül  hagytam lassan főni. Mikor már kezdett  összetöppedni /kb.2-3 óra múlva/ akkor öntöttem rá a cukrot  ezt óvatosan kicsit elkevertem. Ezután még főztem kb. 1/2 órát ekkor késhegynyi szalicilt szórtam bele elkevertem és forrón  belekanalaztam az odakészített üvegekbe. Celofánnal és üvegtetővel lefedtem  fejre állítottam kis időre majd vissza betakartam törlővel így hagytam hűlni másnapig . Ezután "öltöztettem" és  sorakoztattam a többiek mellé:-))
Házilag- finomat- téli napokra !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...